Nem vagyok az olvasás szóvívője, elég álszent dolog lenne. Ahogy anyukám meséli, gyerekkoromban sokat olvastam, inkább elvonultam egy könyvvel...aztán nem...sokáig nem. És negyven éves korom előtt érett meg a dolog, hogy úgy igazán, nem csak hébe-hóba, könyvet fogjak a kezembe. Persze a sztorihoz hozzátartozik, hogy tizennyolc évvel ezelőtt hozzámentem egy emberhez, akinek ma már több ezer kötete van itthon, és paralel olvas 2-3 könyvet.

Nem  vagyok vegán, de nagyon szívesen színesítem az egyébbként glutén és laktózmentes étkezésemet  különböző növényi alapú finomságokkal. Van bennem egyfajta  tudatosság  is , hiszen  az egészséges, kiegensúlyozott  életmódra törekvés mellett szeretnék kevesebb  állati eredetű élelmiszert is felhasználni az étkezéseimhez, figyelve ezzel egy kicsit a bolygónkra.

Nem lehet úgy tenni, mintha az állattenyésztés nem lenne hatalmas teher a Föld számára.  Rengeteg energiát, forrást pazarolunk el csak azért, hogy hatalmas mennyiségű  ( beltartalmilag sok esetben üres, rossz minőségű ) állati eredetű élelmiszert állítsunk elő, miközben sokkal környezettudatosabb lehetne ezek  legalább részbeni növényekkel való helyettesítése.

Tegnap vasárnap volt. Január közepe.  Elmúlt már Vízkereszt, a karácsony ragyogását  rég elpakoltunk a pince mélyére. Bedobozolva várja, hogy egy év múlva újra ünnepeljük a szeretetet.

Addig is lehet és szabad januári depresszióba esni, merthogy ez az év legmélyebb, leghosszabb hónapja.

Újra visszatáncoltunk a rohanással teli hétköznapokba, időre kelünk, indulunk, veszekszünk a gyerekkel, hogy el fogunk késni, időre húzzuk le a kártyát a munkában, időre is  élünk, mondjuk ki.

A mi Veronikánk ezúttal egy glutén és cukormentes csokoládéganache torta receptet hozott nekünk.

Hm... jól indítjuk a januárt, ugye?

Diétázók ne feledjék, hogy kalória attól még bőven van egy ilyen tortaszeletben, szóval csak módjával falatozni!!!

Azt viszont szintén fontos elmondanunk, hogy az nem egészséges életmód, amely csak teljes lemondásokkal és megszorításokkal jár.

Szóval nyugodtan  készítsetek ti is ilyen finomságokat néhanapján, mert az élet szépségéhez hozzátartoznak a fincsi habostorták is, esetleg egy ilyen mentesebb változatban.